سرآشپز حرفه ای جزء پرفروش ترین عناوین برنامه پخت و پز ویلی است و نشان دهنده کتاب سنگ بنای همکاری در نشر ما با سیا است. ما این کتاب را کاملاً سازماندهی کرده ایم تا روشی را که مردم امروز در آشپزخانه می پزند ، با بهترین غذاها و طعم های مختلف از سراسر جهان منعکس شود. این کتاب مواد ، تجهیزات و مهارت های آشپز حرفه ای را بررسی می کند. سپس تکنیک های مربوط به طیف گسترده ای از مواد غذایی را مورد بررسی قرار می دهد: سبزیجات ، سیب زمینی ، غلات ، حبوبات ، ماکارونی ، گوشت ، ماهی و غذاهای دریایی ، مرغ ، تخم مرغ ، میوه ، سوپ ، سس ، کباب و کیک ، نان مخمر و غیره. نسخه جدید شامل اطلاعات در مورد غذاهای جهانی ، یک فصل کاملاً جدید در مورد دسرهای آبکاری شده و اطلاعاتی در مورد موضوعات با اهمیت از جمله پخت و پز vide sous ، فصلی و پایداری است. نسخه جدید دارای یک طراحی و ساختار کاربر پسند جدید است که خوانندگان را از طریق اصول اساسی پشت هر تکنیک با یک نگاه راهنمایی می کند و سپس اطلاعات عمیق تری را به همراه عکاسی گام به گام ارائه می دهد. با صدها دستور العمل و عکس چهار رنگ در سراسر ، این مرجع اساسی برای هر آشپز مشتاق ، دانش آموز آشپزی یا علاقه مندان به آشپزی است. برای اولین بار ، سرآشپز حرفه ای نیز به عنوان یک نسخه iPad تعاملی انقلابی در دسترس است